Du skal bruge (2 personer):
Wrap
- 4 æg
- 150 g hytteost
- 1 tsk. salt
- Friskkværnet peber
- 150 g spidskål, fintsnittet
- 100 g gulerødder, groft revet
Fyld
- 100 g fast tofu (gerne røget)
- Urtedressing
- Salat (fx hjerte- eller romainesalat)
- Krydderurter
- Tomat
Sådan gør du:
Blend æg og hytteost med salt og peber.
Tilsæt fintsnittet spidskål og revet gulerod - og rør det hele godt sammen.
Fordel spidskålsdejen på en bageplade beklædt med bagepapir og bag den gylden i ca. 20 minutter ved 180° grader.
Lad wrappen afkøle let og fjern forsigtigt bagepapiret.
Skær tofuen i tynde skiver og steg dem gyldne, i lidt olie, på en pande.
Smør wrappen med urtedressing og fordel salat, krydderurter, tomat og de sprøde tofuskiver herpå.
Rul wrappen sammen på den lange led og del rullen i to.
Velbekomme!