Du skal bruge:
Kålsalat
- ½ spidskål
- ½ rød spidskål
- 100 g grønkål
- 150 g ærter
- 150 g edamamebønner
- 200 g grønne vindruer
- 50 g græskarkerner
Dressing
- 1½ spsk. olivenolie
- 1 spsk. hvidvinseddike
- 1½ spsk. agavesirup eller flydende honning
- 1½ spsk. sennep
Sådan gør du:
Skyl og snit spidskålen fint.
Skyl og hak grønkålen fint.
Kom ærter og edamamebønner i en skål, overhæld dem med kogende vand og dræn dem i en si.
Skyl og halver vindruerne.
Bland snittet spidskål, hakket grønkål, ærter, edamame bønner og vindruer godt sammen i en skål.
Rør en dressing af olivenolie, hvidvinseddike, agavesirup og sennep. Vend dressingen i kålsalaten.
Rist græskarkernerne på en tør pande.
Anret kålsalaten med ristede græskarkerner.