Du skal bruge:
- ½ rødkål (ca. 700 g)
- 1 spsk. æbleeddike
- 3 spsk. ribsgelé
- 1 knsp. salt
- 2 appelsiner
- 1 granatæble
- 50 g valnødder
Sådan gør du:
Snit rødkålen i tynde strimler.
Vend rødkålen med æbleeddike, ribsgelé og lidt salt. Stil rødkålen på køl i mindst 4 timer - gerne natten over. Trækketiden er vigtig, da det giver en blød og lækker kål.
Skær appelsinerne i tynde fileter.
Befri granatæblekernerne for skal og hinder.
Hak valnødderne groft.
Inden servering vendes appelsinfilter, granatæblekerner og hakkede valnødder i rødkålen.